Brownies aux noix チョコレートが大好きな孫娘とブラウニーを作ってみました。いろいろなレシピを試して辿り着いたのは次のレシピです。 四角のケーキ型にベーキングシートを敷き、予め溶かしたバターとチョコレートにすべての材料を混ぜます。卵を泡立てる必要はありませんが、小麦粉はバーキングパウダーと一緒にふるっておき、クルミは刻んでおいて下さい。こうして出来上がった生地を型に入れ、表面を平らにして、１６５度に 温めたオーブンで３５分〜４０分焼きます。 ３歳半になる孫は小麦粉をふるったり、卵を割ってご満悦。ボウルにこびり付いた生地を指ですくって舐める時の幸せそうな顔を見ると、また一緒にお菓子を作りたいと思うのです...

Stéphane Audran in Le Charme Discret de la Bourgeoisie ステファ ー ヌ ・ オ ー ドランが一昨日亡くなりました。享年８５ 歳 でした。私の若い 頃 はヌ ー ヴェル・ヴァ ー グ全盛 時 代、お洒落で 気 怠く、起承 転結 を 無視 したよ う なフランス映画に惹かれたものでした。その中でも 強 烈な 個 性でフランス女 優 を代表していたのがオ ー ドラン。射 抜 くよ う な薄い 緑 の目と赤毛の彼女は、そこにいるだけで 頽廃 的な香りを醸していました。そう、彼女は最高にステキでした！...

Khao Man Gai in Market Klongsan Plaza 最近、タイによく行きます。ツーリストで賑わう海鮮料理店のご予算はひとり６００〜８００バーツ（約２７００円）ですが、庶民的な市場食堂の定番「カオ・マン・ガイ」はたったの４０バーツ（約１３５円）。ニンニク・ライスに柔らかい鶏肉を乗せてキューリを添えただけのシンプルな一品なのですが、これが堪りません。病み付きになる美味しさです。一緒に供されるブイヨンも然り、ストリート・フードの真骨頂です。 Restaurant in Market...

© KAZUHIRO NOGI / AFP 朝日新聞が３月２日に森友学園への国有地売却に関する財務省の「公文書改ざん疑惑」を報じて以来、鎮火していた森友問題が再びトップニュースとなり、話題に上らない日はありません。財務省が「書き換え」を認めた３月１２日以降は、フランスの各メディアもこの事件を取り上げるようになりました。 ３月１４日にはル・モンド紙も「Au Japon, le premier ministre fragilisé」と題して頭を抱える安倍首相の写真を載せています。ここで使われているフランス語「fragilisé」は、体や精神が「弱った」とか部品が「脆くなった」という意味に使われる言葉で、このタイトルと写真を合わせると「やつれ、影響力が低下してきた日本の首相」と読めます。...

昨年、フランスから日本へ転出届けを出しました。圧迫骨折をした母の世話で日本滞在が増えると思い、実家のある役所で住民票を作成してもらったのです。それに伴い、健康保険に加入する義務が生まれ、同時に介護保険にも加入することになりました。そしてマイナンバーも取得しました。それまで全く考えていなかった国民年金まで僅かですが、受け取れることになりました。 毎月の支払い額は、健康保険料1,100円と介護保険料2,630円、収入は月割りにすると手取り3,250円の年金だけですから、480円のマイナスになります。住民票はあるけれど保険料は支払っていないという人の話を聞いたので、役所の窓口に相談に行きました。結論から言うと、健康保険加入は義務なので勝手に脱退はできません。脱退する方法はただひとつ、国外へ転出することでした。...

ブリュッセルのミディ駅（Gare du Midi）は近郊電車だけでなく国際列車発着の重要な駅。以前から食コーナーが充実していましたが、最近ではテイクアウト寿司がそこで熱いバトルを繰り広げています。スーパーのカルフールはもちろんのこと、フランスで生まれた「スシ・ショップ Sushi Shop」が去年開店し、乗車前に購入する旅行者で賑わっています。そして今年初めには「スシ・グルメ Sushi Gourmet」が開店しました。こちらもフランス発の店で、キヨスクと呼ばれるスタンドで寿司を実演販売するのが特徴です。...

Cake à l'huile d'olive et au citron 今まで食べたパ ウ ンドケ ー キの中で最高に感激したのがこれです。 去年の１２月に 開 店したイチョ ウ を意味するお 菓 子屋さん「ジンコ Ginkgo 」はブリュ ッセルのサン・ ジル地区にあります。この地区はヨ ー ロッパの主要 駅 への列 車発 着ミディ 駅 にほど近い住宅街です。 Alexandre Kasiers / Artisan pâtissier オ ー ナ ー シェフのオリヴィエ ・ カジエール（ Olivier...

Kazuhiro Tsuji & Alexandre Desplat 今年のアカデミー賞授賞式は３月４日でした。そこで、ハリウッド・スターと共に、日本人とフランス人が賞をもらいました。日本とフランスの両方に足を突っ込んでいる私としては嬉しい限りです。日本人は辻一弘（Kazuhiro Tsuji）、フランス人はアレクサンドル・デプラ（A lexandre Desplat）で、その分野ではつとに知られた有名人。辻は子供の頃に見たスター・ウォーズで映画に興味を持ったそうですが、デプラもこの世界に入るきっかけは１９７７年のスター・ウォーズのサウンド・トラックに感銘を受けたからだそうです。...

生命医療庁　Agence de la Biomédecine 昨日、ヴェルサイユの行政法廷が男性の生殖許可年齢を「約５９歳」とする判決（ル・モンド記事参照）を出しました。これはフランスで初めて示された男性の生殖に関する年齢制限です。 フランスでは、PMA（Procréation médicalement assistée）と呼ばれる「 不妊治療を含む生殖への治療」問題がかなり前から議論されていますが、これは主に同性カップルに関するものでした。 今回の判決は、６８歳と６９歳の男性が凍結保存されている自分の精子を生殖に使用するのは違法であると認めたことになります。厚生省の下部機関である生命医療庁(Agence...