パン屋：セドリック・グロレ Cédric Grolet

２ヶ月前に開店したセドリック・グロレ（Cédric Grolet Opéra）の店はパリで最も高いパン屋さんかもしれません。クロワッサンが３ユーロ、パン・オ・ショコラは５ユーロもします。もうこれはパンの値段ではありません。ズバリお菓子の値段です。それもそのはず、グロレはホテル・ムーリス（Hôtel Meurice）のシェフ・パティシエ、２０１７年度の世界菓子職人コンクールで最優秀に選ばれたパティシエなのです。約２年前にホテル内にできたお菓子店は敷居が高く、時間と予算がたっぷりある人御用達と言えなくもありません。

先日、知人にもらったグロレの田舎風パンが何日経っても美味しいので、高いのを承知で出かけました。到着したのは午後１５時半、シンプルな店内には地味なカップケーキ（風）が数個並んでいるだけで、料金表もありません。そこへ焼き上がった３種類のパンが到着、並び始めました。

　　私はそのうちのライ麦パン（pain de seigle）を購入、１６ユーロ支払いました。サイズから考えると近所の店の４倍近い値段です。味の方は？確かにとても美味。でもこんな高いパンを食べるのはどこか間違っているような、、、正気を失っているのではと不安になるのでした。