アルツハイマーにならない食事？ MIND Diet
９月２１日は「アルツハイマー病と戦う世界の日 Journée mondiale de lutte contre la maladie d’Alzheimer 」。フランスで始められたこのイベントは今年で２３回目を迎えました。認知症の中で最も多いアルツハイマー病は、寿命が延びるに従い、増える一方です。６５歳以上の人口の２〜４％がこの病気を発症、８０歳以上では１５％が罹っています。現在、フランスでは９０万人がアルツハイマーと診断され、２０２０年には１３０万人になると推定されていますが、まだ予防薬や特効薬はありません。
薬がないのなら、「食生活を改善して認知症発症を遅らせることはできないのか」という発想で研究されたのが「MIND Diet」。アメリカのラッシュ大学医学センター（Rush University Medical Center）のモリス教授の研究グループが４年半に渡り、シカゴ地域に住む９２３人のシニアにこの研究プログラムに参加してもらいました。そのうちの１４４人はアルツハイマー病を発症しましたが、病気を予防すると考えられる食事「MIND Diet」を実行した人の発症率は、実行しなかった人の半分以下でした。
この研究結果が発表されたのは２０１５年２月のことです。この食事法は、少なくとも１週間に６回は「緑の葉」（ほうれん草やサラダ菜）を取り、他の野菜も１種類取る。ナッツ類を５回、ベリー類を２〜３回、豆類を３回、魚を１回、鶏肉を２回を取る。穀類（ホールスタイル）は１日に３回以上取り、ワインを毎日１杯飲む。そして、油はオリーヴ油をメインに使う。バターや砂糖、赤身の肉を控えめにすることは一般のダイエットと同じで、ジャンクフードは１週間に１回以下に。
実行できそうな食事法なので、試してみようとナチュラル・フードの店に行き、最も大量に消費することになる穀類や豆類を買い込んできました。毎日同じ穀類を食べると飽きそうなので、麦にお米、キノアと考えられる限りの穀類をかき集めてきたわけですが、玄米を食べるのにはまだ抵抗が。。。